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          你知道什么屬于固體飲料嗎?教你了解固體飲料代加工!

          作者:南京澤朗生物科技有限公司 瀏覽量:183 發布時間:2021-05-11 17:16

               固體飲料有很多種,如茶、咖啡、谷物、保健等,它的產品不同生產工藝不同。對于植物固體飲料,有些朋友并不特別了解,但市場上一直都有銷售,那么你知道什么屬于固體飲料嗎?教你了解固體飲料代加工!
           

           

          你知道什么屬于固體飲料嗎?

           
              1、現在我們經??吹降闹参锕腆w飲料有兩種,一種是食品名稱,另一種是健品名稱。食品名稱又稱食品執行標準,主要針對普通食品。食品名稱不能宣傳產品的功效,不能在藥店銷售,也不能生產。
           
              2、保健品俗稱小藍帽,生產這類產品的工廠或公司需要審批健品名稱,并有完善的程序才能生產。
           
              3、草本固體飲料和植物固體飲料加入或不加其它食品原料和食品添加劑,加工而成的固體飲料。還有草本固態飲料的原料是符合國家標準的藥食同源的有機草本和中草藥。
           

           

          教你了解固體飲料代加工:

           
              當前固體飲料的干燥工藝主要有三種:冷凍干燥,流化床造粒,噴霧干燥。
           
              1、固體飲料冷凍干燥是一種先進的干燥技術,可以很好地保留材料的營養和風味成分,適用于低果汁或無果汁材料的干燥。噴霧干燥技術適用于干燥高果汁含量的液體材料,材料加熱溫度低,時間短,可以很好地保留材料的營養和風味成分。
           
              固體飲料冷凍干燥法是將材料中的水冷凍成固體冰,在真空狀態下將水升華為水蒸氣,從而從材料中去除水分。其特點是營養物質和揮發性成分保存完好,但加工成本極高,冷凍干燥法制備固體飲料很少見,只有少數產品用于高附加值產品,如速溶茶粉、咖啡粉。
           
              2、固體飲料造粒工藝主要有四種:濕法、干法、快速攪拌造粒和流化床造粒。流動床造粒又稱沸騰造粒,是傳統濕法造粒、造粒統濕法造粒、造粒、干燥三個步驟,可大大減少輔料用量,造粒均勻,造粒效果好的新工藝。
           
              通常有三種機制促進流化床造粒生長,即聚合、涂層和累積造粒。在流化床造粒過程中,這三種功能往往共同促進顆粒的生長。
           
              3、淋浴干燥是利用霧化器將液體分散成微小的霧滴,在熱干燥介質中迅速蒸發,形成干粉的過程,形式為溶液、浮游液、乳濁波等可輸送的液體形式,干燥產物為粉狀、粒狀或團聚狀粒子。
           
              噴淋干燥后的粉末營養損失小,顏色好,除了可以直接混合外,還可以作為配料使用。但是噴霧干燥后的粉末一般粒度小,混合性能差,造粒后需要直接混合。速溶奶粉是最典型的冷水快速溶解固體飲料,通過噴霧干燥混合制備顆粒是目前研究的熱點。
           
           
              以上便是“你知道什么屬于固體飲料嗎!”和“教你了解固體飲料代加工!”的相關內容,大家在選擇固體飲料加工時可以進行參考。
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